华盛顿——南国会街的西南侧坐落着一座教堂埃尔迈拉市场-一个像家一样的生意。
Daweit Gebru说:“我们绝对把我们的客户群体视为一家人。
两年前，格布鲁和他的兄弟从父母手中接管了这家公司。他父亲在2011年做出的决定已经成为对贝尔维尤家庭健康和福祉的投资。
格布鲁解释说:“我们不会真正开始把水果和蔬菜带到这里来，因为没有人要求这么做。”“有时候，当没有人问你要的时候，你不会想要去抢。”
但DC中央厨房提出了一个双赢的项目。以低价向顾客供应新鲜水果和蔬菜，但非营利组织将负责该项目的基础设施和库存。
通过健康的角落计划，DC中央厨房为街角商店提供了一个装满新鲜农产品和新鲜切割和包装水果的冷却器。此后，埃尔迈拉市场的供应范围扩大到土豆、洋葱甚至冷冻蔬菜。格布鲁说，消费者正在接受这种变化。
他说:“尤其是孩子或和我年龄相仿的年轻人，他们确实想要像这样更健康的食品。”
对于住在河东岸的16.5万多人来说，仍然只有三家大杂货店。许多倡导人士表示，华盛顿特区卫生局公布的平均值并非巧合预期寿命这个社区的寿命比该区那些拥有大量杂货店和新鲜食品的地方少了21年。
华盛顿中央厨房的首席执行官迈克·科廷(Mike Curtin)说:“这个项目是我们城市在公平竞争和减少食物获取不平等方面迈出的一小步。”
“我们要做的第一件事就是反对生活在边缘社区的人不吃新鲜食物这种陈旧、懒惰、头脑简单的比喻或种族主义的刻板印象。每个人都想为家人提供健康食品，如果我们能提供一种方式，一种持续的方式，以有尊严的方式获得新鲜、健康的食品，这将大大有助于为每个人创造一个更好的社区。”
“在街角的小商店里，有些还不到几百平方英尺，用防弹玻璃包裹着。所以，你不能告诉我，如果你以一种负担得起的、体面的方式在更大的环境中推销这种产品，你就会有客户，你就会有市场，我们已经证明了这一点。”
“我觉得我们正在做出改变，我希望我们能做得更好，”格布鲁补充道。