华盛顿——聚在一起，互送礼物，创造新的回忆，吃很多的食物:说实话，没有一个节日聚会是不完整的。
假设生病不在你的客人的愿望清单上，我们正在验证你需要知道的食品安全提示。
一个问题:
在节日聚会上，你能安全地把食物放在外面多久?
我们的来源:
答案是:
一般的经验法则是花两个小时把食物扔回冰箱。
我们发现:
当然，现在是吃零食、啃食和放牧的季节，那么什么时候食物会从美味变成恶心呢?
这篇文章来自Reddit本周走红并不是因为这张照片有多大有多漂亮，而是因为这么多食物在外面放了这么长时间，有这么多手在旁边徘徊，这有多恶心。
食品安全的经验法则来自卫生与公众服务部:不要把易腐烂的食物放在冰箱外超过两小时。过了这个时间点，食物就会让你生病。
“有时细菌会导致食物变质，但有时它会导致食物变得不安全，并导致食源性疾病，”宾夕法尼亚州立大学食品安全教育家安迪·赫尼森解释说。
但是奶酪呢?难道老化不是过程的一部分吗?这个规则仍然适用:乳品管理公司一个包括美国全国乳业委员会(National Dairy Council)在内的行业组织表示，两小时后，切达干酪和豪达干酪等硬奶酪需要放回冰箱，布里干酪和马苏里拉奶酪等软奶酪应该扔掉。
这适用于任何应该放在冰箱里的东西，包括生肉和剩下的熟食。
对于冷冻食品来说，如果你大热天在室外或在炎热的厨房里，情况会变得更糟。这是因为细菌在70到125度之间生长得更快。如果环境温度在90华氏度左右，冷藏食品放置时间不应超过一个小时。
“老实说，如果有疑问，就把它扔掉，”华盛顿特区卫生部的项目经理维多利亚·格罗弗(Victoria Grover)说。
的卫生与公众服务部的建议把热的食物放在热的盘子里或加热盘里或慢炖锅里。只要食物温度在40到140华氏度之间，就会成为细菌的盛宴。
格罗弗说:“我有自己的体温计，我认为这对人们在家使用来说是一个非常好的工具。”
即使是刚煮好的热饭、酱汁或蘸料，一旦冷却并进入危险区，也不会持久——一旦降到140度以下，就开始两小时倒计时。
Hirneisen建议说:“如果你认为你可能有一些剩菜可以加热，一次吃少量。”这包括你最喜欢的蘸酱或queso。
Hirneisen说:“为了保证食品安全，试着拿出小份的食物，把大部分食物放在冰箱或炉子上，直到人们可以吃为止。”
有些东西放在柜台上是没问题的:未切开的水果和蔬菜是安全的，许多烘焙食品如面包、饼干甚至苹果派也是安全的。
“一定要把奶制品和鸡蛋多的食物放在冰箱里——比如奶油或蛋奶馅、蛋白霜或奶油奶酪糖霜;如果不把它们放在一边，它们就会变质，”赫尼森补充道。“带水果的烘焙食品可以放在柜台上一整天，只要它们没有奶油馅或奶油奶酪之类的东西。”
在2022年，不幸的是，我们传递的不仅仅是开胃菜;为了防止病毒的传播，确保你有足够的餐具，让人们用自己的盘子吃饭——不要用手拿食物。
赫尼森说:“最重要的是要有意为之，把食品安全作为你派对计划的一部分。”
在准备食物时，使用常识:将砧板和刀具清洗至少20秒，将生的和准备好的食物分开，在吃之前检查烘焙食品是否发霉。
在2022年，不幸的是，我们传递的不仅仅是开胃菜;为了防止病毒的传播，确保你有足够的餐具，让人们用自己的盘子吃饭——不要用手拿食物。
赫尼森说:“最重要的是要有意为之，把食品安全作为你派对计划的一部分。”
在准备食物时，使用常识:将砧板和刀具清洗至少20秒，将生的和准备好的食物分开，在吃之前检查烘焙食品是否发霉。