对话中的故事通过特洛伊Bickham德克萨斯农工大学历史学教授。好奇的孩子是一个适合所有年龄段儿童的系列。如果你有问题想要专家回答，请发送给我们curiouskidsus@theconversation.com．
为什么火鸡会成为全国性的感恩节大餐?——吉安娜，10岁，亚利桑那州凤凰城
你有没有想过，为什么感恩节围绕着火鸡，而不是火腿、鸡肉、鹿肉、牛肉或玉米?
几乎十分之九美国人在这一节日大餐中会吃火鸡，无论是烤的、油炸的、烤的还是其他烹饪方式。
但这更多地与19世纪晚期美国人如何庆祝这个节日有关，而不是1621年清教徒在庆祝他们的恩惠时吃了什么家禽。
他们到底吃没吃?
的只有第一手记录清教徒在第一次感恩节宴会上所吃的食物的一部分来自爱德华·温斯洛。他指出，万帕诺亚格部落的首领马萨索伊特(Massasoit)带着90人来到这里，两个部落一起享用了三天的盛宴。
温斯洛几乎没有提到菜单，只是提到万帕诺亚格人带来了五只鹿，餐点包括“fowle”，这可能是在该地区发现的任何野生鸟类，包括鸭子、鹅和火鸡。
历史学家确实知道，在第一个感恩节期间，今天传统菜肴的重要原料是不存在的。
复兴的传统
像我这样的历史学家研究过食物历史的学者发现，大多数现代感恩节传统始于19世纪中期，比清教徒的第一次丰收庆典晚了两个多世纪。
1837年，黑尔成为这本流行杂志的编辑Godey女士的书．由于其强烈的宗教信仰和对家庭的关注，它积极倡导建立一个一年一度的全国性节日“感恩与赞美”，以纪念清教徒的感恩节盛宴。
黑尔和她的同事们依靠1621年的传说来进行历史论证。像她同时代的许多人一样，她认为清教徒在他们的第一次宴会上吃火鸡是因为新英格兰有大量可食用的野生火鸡．
这场运动花了几十年时间，部分原因是南方白人缺乏热情。许多人认为弗吉尼亚殖民者早期的庆祝活动以纪念1610年抵达詹姆斯敦的补给船，成为更重要的先例。
的没有南方人在国会任职在内战期间启用亚伯拉罕·林肯总统1863年宣布感恩节为全国性节日
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Godey 's和其他媒体都很欢迎这个节日，在他们的页面上摆满了新英格兰的食谱，菜单上的火鸡非常显眼。ob直播app
“我们敢说，感恩节的大部分内容将以美食的乐趣为形式。”乔治亚州的奥古斯塔纪事报在1882年预言。“今天，每一个买得起火鸡或买到火鸡的人都会牺牲这种高贵的美国家禽。”
其中一个原因是:烤火鸡是完美的庆祝中心装饰品。
第二，火鸡也可以供一大群人享用。火鸡比其他饲养或猎杀的鸟类要大，而且饲养一只火鸡比饲养一头牛或一头猪要便宜．这种鸟的特性使欧洲人在殖民美洲后将火鸡纳入他们的饮食。在英国,亨利八世在清教徒盛宴的一个世纪前，他们就经常在圣诞节享用火鸡。
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这只鸟巩固了它的地位这道菜是19世纪中期英国最受欢迎的圣诞菜肴．
其中一个原因是查尔斯·狄更斯的《圣诞颂歌》中的埃比尼泽·斯克罗吉为了赎罪，把贫穷的克拉特基特家的瘦小的鹅换成了一只巨大的火鸡。
狄更斯在1843年出版的这本描写虔诚家庭聚餐的书，一经出版就非常畅销激发了Hale理想化的感恩节．
虽然历史记录不清楚，但我认为清教徒在1621年吃火鸡是有可能的。在新英格兰，人们在庆祝活动中也会吃到在整个殖民时期．
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